Αθωνικός - Αυθεντικά προϊόντα πίστης και παράδοσης. | Δωρεάν Μεταφορικά για αγορές άνω των 50€ εντός Ελλάδας (εξαιρούνται Ελαιόλαδα, Κρασιά & Μέλι)

​ Παραδοσιακή Αγιορείτικη Ταχινόσουπα

22/10/2026
Athonian
​  Παραδοσιακή Αγιορείτικη Ταχινόσουπα  - Athonian.gr
​  Παραδοσιακή Αγιορείτικη Ταχινόσουπα  - Athonian.gr

Παραδοσιακή Αγιορείτικη Ταχινόσουπα

Μερίδες: 4-6 άτομα

Χαρακτήρας: Νηστήσιμη / Αλάδωτη

Υλικά: 7-8 κ.σ. ταχίνι

1 φλιτζάνι ρύζι (για σούπα)

Χυμός από 1-2 φρέσκα λεμόνια

2 μέτρια καρότα, τριμμένα στη λεπτή πλευρά του τρίφτη

Λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Αλάτι

Περίπου 10 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό με το αλάτι και προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει.

Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάζουμε το ταχίνι. Παίρνουμε σταδιακά λίγο από το ζεστό ζωμό της σούπας, το ρίχνουμε στο ταχίνι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς (αυγολέμονο με ταχίνι).

Περιχύνουμε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε ωμά το τριμμένο καρότο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύοντας απαλά.

Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε την ποσότητα του λεμονιού ανάλογα με το πόσο ξινή προτιμάμε τη σούπα μας.

Καλή Επιτυχία! 

Pinterest

Διαβάστε Ακόμη