Το καλάθι είναι άδειο
Βιβλία & CD/DVD
Εικόνες 
Εργόχειρα
Εκκλησιαστικά Σκεύη 
Ένδυση & Αξεσουάρ
Ιάματα
Κομποσκοίνια
Κοσμήματα
Μοσχοθυμιάματα & Λιβάνια
Οίνοι
Τρόφιμα
Παραδοσιακοί Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί με Ρύζι
Μερίδες: 3-4 | Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά | Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά
15 φρέσκοι κολοκυθοανθοί
1 φλιτζάνι ρύζι σκληρό (κίτρινο)
1 κουταλιά φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κουταλιά άνηθος, ψιλοκομμένος
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (χωρισμένο)
½ κρασοπότηρο χυμός λεμονιού (και επιπλέον για το τέλος)
Αλάτι, πιπέρι
Νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρισμός των ανθών
Αφαιρούμε προσεκτικά τα κοτσάνια από τους κολοκυθοανθούς (και τους εσωτερικούς στήμονες αν υπάρχουν). Τους πλένουμε πολύ απαλά για να μην σχιστούν και τους τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι ώστε να στραγγίξουν καλά από τα νερά.
Βήμα 2: Η προετοιμασία της γέμισης
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο από το λάδι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το κίτρινο ρύζι και ανάλογο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια ένταση για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το λεμόνι.
Βήμα 3: Το γέμισμα και το μαγείρεμα
Παίρνουμε έναν-έναν τους ανθούς και τους γεμίζουμε με το μείγμα του ρυζιού μέχρι τη μέση (γιατί το ρύζι θα φουσκώσει). Κλείνουμε το άνοιγμά τους διπλώνοντας τις άκρες σταυρωτά και τους τοποθετούμε ομοιόμορφα σε μια ρηχή κατσαρόλα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο ακόμα ελαιόλαδο, επιπλέον χυμό λεμονιού και λίγο νερό. Σκεπάζουμε το σκεύος και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ανθοί και το ρύζι.
