Το καλάθι είναι άδειο
Βιβλία & CD/DVD
Εικόνες 
Εργόχειρα
Εκκλησιαστικά Σκεύη 
Ένδυση & Αξεσουάρ
Ιάματα
Κομποσκοίνια
Κοσμήματα
Μοσχοθυμιάματα & Λιβάνια
Οίνοι
Τρόφιμα
Παραδοσιακή Ρεβιθάδα Φούρνου (Άνευ Λαδιού)
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 με 2,5 ώρες
Μερίδες: 4-5
Υλικά
500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ με λίγη σόδα)
2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες ή κυβάκια)
2-3 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. ξερό δεντρολίβανο ή ρίγανη
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Νερό (περίπου 3,5 με 4 φορές τον όγκο των ρεβιθιών)
Προαιρετικά: Λίγο ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Η Προετοιμασία: Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικτο νερό μαζί με μια κουταλιά της σούπας αλάτι ή λίγη σόδα. Την επόμενη μέρα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Στο Σκεύος: Σε μια παραδοσιακή πήλινη γάστρα ή σε ένα βαθύ ταψί φούρνου, ρίχνουμε τα στραγγισμένα ρεβίθια, τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο, αλάτι και μπόλικτο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με τα χέρια μας να απλωθούν ομοιόμορφα.
Το Νερό: Προσθέτουμε το ζεστό νερό. Τα ρεβίθια χρειάζονται αρκετό νερό για να ψηθούν σωστά και να μελώσουν χωρίς να στεγνώσουν.
Το Ψήσιμο: Σκεπάζουμε το σκεύος καλά με το καπάκι του ή με διπλό αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις 160°C–170°C (στις αντιστάσεις ή στον αέρα) για περίπου 2 έως 2,5 ώρες. Δεν τα ενοχλούμε και δεν ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Το Τελείωμα: Όταν τα ρεβίθια μαλακώσουν εντελώς και η σάλτσα τους χυλώσει φυσικά από το άμυλό τους, αφαιρούμε το καπάκι για τα τελευταία 15 λεπτά ώστε να πάρουν ωραίο χρώμα.
Το Σερβίρισμα: Λίγο πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε τον φρέσκο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να «σταθούν» για 10 λεπτά. Σερβίρονται ζεστά, συνοδευμένα με ελιές και ψωμί.
