Αυθεντική Αγιορείτικη Φανουρόπιτα με 9 Υλικά

Αυθεντική Αγιορείτικη Φανουρόπιτα με 9 Υλικά 

Η παραδοσιακή Φανουρόπιτα φτιάχνεται με 9 νηστήσιμα υλικά, τα οποία συμβολίζουν τα εννέα τάγματα των Αγγέλων. Είναι μια εύκολη, αφράτη και ιδιαίτερα αρωματική πίτα που παρασκευάζεται με προσευχή και ευλάβεια.

Υλικά (με μέτρο την κούπα των 250 ml)

1. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 500 γρ. (κοσκινισμένο)

2. Ελαιόλαδο: 1 κούπα (ελαφρύ)

3. Χυμός πορτοκαλιού: 1 κούπα (φρέσκος)

4. Ζάχαρη: 1 κούπα

5. Κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού

6. Γαρίφαλο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού (τριμμένο)

7. Μαγειρική σόδα: 1 κουταλάκι του γλυκού

8. Σταφίδες ξανθές & μαύρες: 1 κούπα

9. Καρύδια: 1 κούπα (χοντροκομμένα)

(Προαιρετικά για το σερβίρισμα: Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση

Προετοιμασία: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C (στον αέρα). Λαδώνετε και αλευρώνετε ελαφρώς ένα στρογγυλό ταψί (διάμετρος περίπου 28-30 εκ.).

Τα Υγρά & η Σόδα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει ελαφρώς. Διαλύετε τη μαγειρική σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού (πάνω από το μπολ, γιατί θα αφρίσει) και τον προσθέτετε στο μίγμα.

Τα Αρώματα: Προσθέτετε την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύετε καλά.

Το Αλεύρι: Προσθέτετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Οι Καρποί: Αλευρώνετε ελαφρώς τις σταφίδες και τα καρύδια (για να μην κάτσουν στον πάτο του ταψιού) και τα ενσωματώνετε απαλά στο χυλό.

Ψήσιμο: Αδειάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά. Ελέγχετε αν έχει ψηθεί βάζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο· αν βγει καθαρό, η πίτα είναι έτοιμη.

Σερβίρισμα: Αφήνετε τη Φανουρόπιτα να κρυώσει καλά και, αν επιθυμείτε, πασπαλίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη σχηματίζοντας έναν σταυρό.

Μικρό Μυστικό: Κατά τη διάρκεια της παρασκευής, διατηρούμε πνεύμα προσευχής και μνημονεύουμε τα ονόματα των αγαπημένων μας προσώπων «υπέρ υγείας».