Το καλάθι είναι άδειο
Βιβλία & CD/DVD
Εικόνες 
Εργόχειρα
Εκκλησιαστικά Σκεύη 
Ένδυση & Αξεσουάρ
Ιάματα
Κομποσκοίνια
Κοσμήματα
Μοσχοθυμιάματα & Λιβάνια
Οίνοι
Τρόφιμα
Η Πιο Νόστιμη & Αρωματική Ταχινόπιτα (Σαν Κέικ)
Μερίδες: 10-12 | Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος Ψησίματος: 45-50 λεπτά
Υλικά
300 γρ. ταχίνι (απλό, καλής ποιότητας)
250 γρ. ζάχαρη
250 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
150 ml νερό
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα (σε σκόνη)
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο (σε σκόνη)
Ξύσμα από 2 ακέρωτα πορτοκάλια
100 γρ. σταφίδες μαύρες ή ξανθές (προαιρετικά)
50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)
Σουσάμι για το πασπάλισμα του ταψιού
Εκτέλεση (Βήμα-Βήμα)
Βήμα 1: Η Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις (ή στους 160°C στον αέρα).
Παίρνουμε ένα ταψί ή μια φόρμα κέικ (περίπου 26-28 εκ.). Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα με ελάχιστο λάδι ή λίγο ταχίνι και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι για να κάνει ωραία κρούστα.
Βήμα 2: Το Μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ταχίνι και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα (αβγοδάρτη) για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να «ασπρίσει» ελαφρώς το ταχίνι.
Σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού. Προσοχή: Ανακατέψτε το πάνω από το μπολ γιατί θα αφρίσει αμέσως! Ρίχνουμε τον αφρίζοντα χυμό μέσα στο μπολ με το ταχίνι.
Προσθέτουμε το νερό, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
Αν χρησιμοποιήσουμε σταφίδες και καρύδια, τα ρίχνουμε τώρα στο μείγμα.
Βήμα 3: Το Αλεύρι και το Ψήσιμο
Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ (όχι πολύ χτύπημα με το σύρμα, ίσα-ίσα να ενσωματωθεί το αλεύρι και να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό, σαν του κέικ).
Αδειάζουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με επιπλέον σουσάμι.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 με 50 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε ότι ψήθηκε, μπατάρουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της πίτας· αν βγει καθαρό, είναι έτοιμη!
