Το καλάθι είναι άδειο
Βιβλία & CD/DVD
Εικόνες 
Εργόχειρα
Εκκλησιαστικά Σκεύη 
Ένδυση & Αξεσουάρ
Ιάματα
Κομποσκοίνια
Κοσμήματα
Μοσχοθυμιάματα & Λιβάνια
Οίνοι
Τρόφιμα
Η Αυθεντική Συνταγή για Αγιορείτικο Πρόσφορο
Σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας μια ευλογημένη και παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή Προσφόρου, όπως καταγράφεται σε ένα αγαπημένο βιβλίο συνταγών από το Άγιον Όρος. Η διαδικασία αυτή δεν είναι απλώς μαγειρική, αλλά μια πράξη λατρείας και προσευχής.
Υλικά (για 2-3 πρόσφορα)
750 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση σκληρό)
1 κ.γ. αλάτι (διαλυμένο σε λίγο νερό)
200 γρ. προζύμι (ενεργό)
Νερό όσο πάρει, για να γίνει η ζύμη σφιχτή
Εκτέλεση
Η Προετοιμασία στο Άγιον Όρος
Πριν ξεκινήσει το ζύμωμα, ανάβουμε μια λαμπάδα στο προσκυνητάρι με τις εικόνες της Παναγίας και του Αγίου της Μονής. Η λαμπάδα αυτή καίει συνεχώς μέχρι να βγουν τα πρόσφορα από τον φούρνο. Στη συνέχεια, ο παπάς θυμιατίζει και διαβάζει την ειδική ευχή. Οι ζυμωτές ψάλλουν το απολυτίκιο του Αγίου Τύχωνος (16 Ιουνίου) και όσο ζυμώνουν, απαγγέλλουν τους Χαιρετισμούς της Παναγίας.
Το Ζύμωμα
Προετοιμασία Προζυμιού: Αποβραδίς "πιάνουμε" το προζύμι, όπως κάνουμε και στο ψωμί.
Κοσκίνισμα: Την άλλη μέρα κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε μέσα το προζύμι.
Προσθήκη Αλατιού: Διαλύουμε το αλάτι σε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή.
Αρχικό Ζύμωμα: Ρίχνουμε το νερό στη λεκάνη και ζυμώνουμε για 20 λεπτά.
Πρώτη Ξεκούραση: Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά.
Δεύτερο Ζύμωμα: Ξαναζυμώνουμε για 10 λεπτά.
Δεύτερη Ξεκούραση: Ξανασκεπάζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Τελικό Ζύμωμα: Ζυμώνουμε για τρίτη και τελευταία φορά για 20 λεπτά.
Το Πλάσιμο & Το Ψήσιμο
Πλάσιμο Μπαλών: Πλάθουμε δύο μπαλίτσες ζύμης και κολλάμε τη μία πάνω στην άλλη.
Η Σφραγίδα: Στην επάνω μπαλίτσα πατάμε δυνατά τη σφραγίδα(το σήμα IC XC NIKA). Έτσι σχηματίζεται ένα πρόσφορο. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Φούσκωμα: Βάζουμε τα πρόσφορα σε ένα ταψί αλευρωμένο, τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν.
Το Τρύπημα: Με ένα ψιλό βελόνι, τρυπάμε τα πρόσφορα στις τέσσερις γωνίες της σφραγίδας και στη μέση. Προσοχή: το βελόνι δεν πρέπει να φτάσει μέχρι κάτω, για να μην χάσει το σχήμα του.
Ψήσιμο: Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Ελπίζουμε αυτή η συνταγή να αποτελέσει πηγή έμπνευσης και ευλογίας για εσάς. Καλή επιτυχία!
